Daftar Isi
Ikan Konsumsi
Anda pencinta seafood pasti tidak kuasa menolak olahan ikan laut yang segar. Mulai dari ikan tongkol, ikan kembung, hingga ikan barona. Indonesia memang termasuk negara penghasil ikan laut terbanyak di dunia. Bukan hanya untuk dikonsumsi di dalam negeri, ikan laut juga menjadi komoditas ekspor yang sangat menguntungkan.
Dari sekian banyak jenis ikan laut di Indonesia, berikut ini adalah jenis-jenis ikan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia!
1. Ikan Tuna
Ikan tuna banyak ditemukan di sisi selatan Pulau Jawa hingga kawasan timur Indonesia. Wilayah tangkapnya meliputi Laut Flores, Laut Banda, Laut Arafuru, Perairan Aru, hingga Laut Maluku. Ikan tuna dikenal dengan bobotnya yang besar dan harga jual yang tinggi. Saat dikonsumsi mentah, daging ikan tuna terasa lembut sehingga orang Jepang memfavoritkan daging tuna ini untuk menjadi makanan sashimi. Selain itu, ikan tuna juga dikemas dalam bentuk kalengan. Pastinya lebih praktis dan bernutrisi.
2. Ikan Tongkol
Ikan tongkol juga menjadi salah satu favorit orang Indonesia nih. Sama seperti ikan tuna, ikan tongkol ini menjadi ikan yang paling banyak dikonsumsi. Sepintas ikan tongkol ini tampak sama seperti ikan cakalang dan ikan tuna. Bedanya kulit ikan ini berwarna putih mengkilap. Ikan tongkol memang enak diolah dengan berbagai cara. Anda bisa mengasapnya, menumis, atau menggorengnya.
3. Ikan Cakalang
Ikan cakalang memiliki habitat alami di sekitar Pulau Sulawesi. Bentuk tubuhnya mirip sekali dengan ikan tongkol, tetapi warnanya lebih terang. Ikan cakalang mempunyai daging yang tebal dengan rasa yang begitu gurih. Ikan ini biasanya diolah melalui proses pengasapan, kemudian disuwir-suwir. Olahan populer yang terbuat dari daging ikan cakalang yaitu cakalang fufu dari Manado.
4. Ikan Kakap
Di dasar-dasar atau perairan terumbu karang di Indonesia, ikan kakap gampang ditemukan. Ada beberapa jenis ikan kakap seperti ikan kakap kuning, ikan kakap hitam, dan ikan kakap merah. Adapun jenis yang paling banyak ditemukan di Indonesia adalah ikan kakap merah. Provinsi Riau merupakan wilayah yang unggul dengan produksi ikan kakapnya. Ikan kakap yang berdaging gurih dan lembut banyak diolah menjadi asam pedas di sana. Sementara di Padang, ikan kakap terutama kepalanya, banyak diolah menjadi gulai.
5. Ikan Tenggiri
Harganya yang murah ditambah rasanya yang sangat enak memang membuat ikan tenggiri ini menjadi favoritnya orang Indonesia. Ikan tenggiri mempunyai tubuh memanjang dengan moncong yang meruncing. Biasanya ikan ini banyak diolah menjadi pempek, kerupuk, dan siomay. Tips bagi Anda yang menginginkan rasa daging ikan tenggiri yang lebih gurih, pilihlah ikan tenggiri betina. Ikan ini memiliki tekstur tubuh yang lebih licin.
